Ustensile de cuisson favori des diététiciens et des chefs, la plancha gaz est la plus appréciée des planchas. Elle offre d’énormes avantages dans les différentes cuissons qu’elle permet de réaliser. Ceci se fait, à la faveur d’un principe de fonctionnement extrêmement bien implémenté. Découvrons plutôt. Lisez ces conseils sur les plancha gaz qui pourront surement vous intéresser.
Mode de cuisson à la plancha.
Ce mode se base sur une cuisson des aliments et des grillades pratiquement dépourvues de matière grasse, et ceci, à très forte température (à partir de 300°C en moyenne). Cela constitue déjà un très grand atout par rapport à sa cousine, le barbecue. En plus, contrairement à cette dernière, elle permet des grillades sans contact direct des aliments, poissons et viandes avec les flammes. Son apport est donc celui d’une cuisine plus saine. Il en existe deux types prépondérants : la plancha électrique et la plancha gaz. Cette dernière est la plus appréciée et jouit d’un certain nombre de spécificités. Vous êtes a la recherche d’idée de recette de saison, alors lisez ces différents articles publiés.
Spécificités de la plancha gaz
La plancha gaz est cette plancha qui est alimentée par du gaz de ville ou en bouteille. Elle peut donc servir tant à l’intérieur qu’à l’extérieur (beaucoup plus à l’extérieur). Ce type de plancha est non seulement le type le plus pratique, mais il offre une cuisson plus savoureuse des aliments. Ceci est dû à la modularité de la température hautement avantageuse qu’offre le gaz en fonction de la matière de la plaque (inox, aluminium, céramique, etc.).
Concrètement, il s’agit de cette capacité que le gaz a, de chauffer très rapidement la plaque. Cela permet une cuisson rapide de la surface des aliments. Et grâce à la modularité de la température offerte par le gaz et le régulateur de température, la cuisson intérieure se fait progressivement. Cela donne des aliments extrêmement bien cuits, un vrai plaisir pour les professionnels.
Utilisation d’une plancha gaz.
Le gaz qui alimente la plancha gaz peut être du propane ou du butane. Le propane ne subissant pas de gel en hiver est adapté pour l’extérieur. Le butane quant à lui est préconisé pour une utilisation intérieure. La plancha gaz est très facilement raccordable aux bouteilles ou au gaz de ville, et s’allume très rapidement par son démarreur piezzo. Il est conseillé de la laisser chauffer un certain temps. Cela aide à avoir une très bonne cuisson ensuite.
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